毎日を彩る情報たち

毎日にちょっとした彩りを添えられる、そんな情報サイトをめざして。

料理関連

はたはたの下処理の仕方!動画も紹介!

新鮮なはたはた

「はたはた」という可愛らしい響きに似合わず、
漢字だと「鰰」や「鱩」なんて書かれる魚。

塩焼きはもちろん、カラッと揚げたり、
煮つけにしても美味しいお魚ですよね^^

そうやってはたはたを美味しく食べるためにも
「下処理」は大切です。

当記事では、はたはたの下処理について、
わかりやすいよう動画なども合わせて紹介いきます。
是非、チャレンジしてみて下さい。

はたはたの下処理方法

たくさんのはたはた

はたはたの下処理は、

1.胸ビレと頭を切り落とす

2.切り口から指を入れ、内臓と卵を掻き出す

3.腹を切り、内側の血とヌメリ、表面のヌメリを洗い流す

4.キッチンペーパーなどで水気をとる

という流れで行います。

もっと詳しいやり方ですが、
下記のどちらかがオススメです。

はたはたの下処理がわかる動画

こちら実際に
はたはたの下処理から、捌くところまでやっている動画です。

字幕有り&映像もキレイでわかりやすいですよ(^^)/

スポンサーリンク

写真と文章で見たい方はこちら

料理レシピサイトのなかでも、
有名なクックパット

数あるレシピのなかには、
はたはたの下処理の写真付きレシピも投稿されています。

⇒クックパットのはたはた下処理レシピ

動画より写真と文章で見たいという方は、
是非チェックしてみて下さい。

はたはたの下処理ワンポイント

はたはたはかなりヌメリがあるため、
まな板の上でよく滑ります

下処理をする前に洗っておくのも有りです。

ただ新鮮なはたはただと、
洗ってもすぐに粘液が出てヌメリが復活する場合もあります。

困ったときは、まな板の上に布巾(ふきん)やキッチンペーパーなどを置き
その上で調理するのも手です。

美味しいはたはた料理を楽しもう!

焼いたはたはた1匹

以上、はたはたの下処理のやり方でした。

はたはたの下処理はシンプルなので、
慣れたら大量に捌くのも難しくありません。

気楽に挑戦してみて下さい(^^)/

スポンサーリンク

スポンサーリンク

-料理関連

執筆者:

関連記事

かき氷シロップのお手軽レシピ~簡単&アレンジ自在!

かき氷シロップのレシピには、 簡単なものもたっくさんあります! 市販のかき氷シロップって、 強すぎる着色料のものが多いですよね。 健康のために避けたい人もいることでしょう。 (キレイだけど心配にもなる …

冷凍フルーツでジャム作り!レンジでサクッと2分半♪

今回は冷凍フルーツでのジャム作り、 電子レンジverの実践レポート記事です。 お昼に食パンを食べようとしたけど、 バターを切らしていることに気付いた私orz なので普段はヨーグルトに入れて食べている …

3種類のスムージー

スムージーの作り置きは微妙?でも朝から作るの大変だし…

「スムージーを作り置きしたい!」 そんなふうに思ったことがある方は、 結構多いんじゃないでしょうか? 朝食代わりにスムージー! それが体に良い…ダイエットにもなる… そう思ってはいるけれど、 朝からス …

あんずジャム作りのときに皮って?むくの?むかないの?

「あんずジャム作りをするとき、 皮ってどうしたら良いのかな?」 私も昔、あんずジャムを作ったとき、 疑問に思いました。 ネットでレシピを検索してみても、 皮をむくと書いてあるレシピもあれば、 むかない …

焼いた肉の冷凍保存!消費期限や解凍についても

焼いた肉の冷凍保存って、どうなの? 賢い冷凍の仕方や保存可能な日数は? お肉を焼いたのは良いけれど… 急に家族の予定が変わって、 1人前焼いた肉が余ってしまったり、 はたまた単純に焼き過ぎてしまったり …