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そうめんの保存法は?品質を維持して美味しく食べ続けよう!

ざるに入れられたそうめん

私の大好物の1つ!そうめん!

お中元の季節になると
それを知っている周囲の人たちから、
もらう機会も増えます。

そこで悩むのが「保存」です。

いかに私がそうめん好きでも、
一気には食べられません。

かといって、
せっかくいただいた
贈答用の高級そうめんを、
他人にあげるのは
そうめん好きにとって惜し過ぎる選択肢…

なので、できるだけ品質を落とさず、
カビなどのトラブルも防ぎながら、
保存する方法を調べてみました!

尚、この記事では
「乾そうめんの保存」について、
紹介しています。

茹でたそうめんの保存については、
こちらの記事をご覧下さい。

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そうめん保存の基本!

乾そうめんとお茶

必ず押さえたいのは、
「直接日の当たらない、風通しの良い場所」
という点です。

できれば冷暗所が好ましいですが、
湿気には注意しましょう。

箱に入った贈答用のものであれば、
そのまま常温保存でもかまいません。

より良い保存を目指すなら、
パックやタッパーに小分けして、
冷蔵庫に入れておくのがオススメです。


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そうめんの保存に関するその他のポイント!

そうめん3束のみ

そうめんの保存方法について、
基本は以上の通りなのですが、
その他にも押さえておきたいポイントがいくつかあります。

紹介していきますね。

■ニオイが強いものの近くには置かない

そうめんはニオイを吸収しやすい性質を持っています。

特に冷蔵庫での保存をする場合、
ニオイが強い食品の近くは避けましょう。

カレーやキムチなどを冷蔵保存する家庭であれば、
かえって常温保存のほうが良いかも知れません。

■一般家庭での熟成は微妙…

そうめん通のなかでは、
人気の「古物(ひねもの)」

1年以上熟成させたものを、
こう呼ぶのですが、
普通のそうめんよりもコシがあって、
なかなかおいしいです。

そこから更に熟成させた、
「大古物(おおひねもの)」なんてものもありますし、
長いものだと7年寝かせたものもあるのだとか!

こうした熟成させたそうめんを好きな方なら、

「賞味期限が切れても保存しておけば、
古物になるのでは?」

と、1度は考えたことが、
あるのではないでしょうか?

でも寝かせることで美味しくなるのは、
あくまでも
「しっかり管理された環境下での話」です。

確かに上手に管理すると、
麺が更に乾燥して、
歯ごたえが良くなります。

でも一般家庭での保存では、
なかなかそれも難しいでしょう。

逆に風味が落ちたり、
他のもののニオイが移って、
質が落ちてしまいかねません。

また高級なそうめんだと
最初から程よく熟成させて
出荷してあるケースもあります。

そこから更に寝かせてしまうと、
「食べ時」を過ぎてしまうことに…。

(基本的には、
2~3年くらいまでが食べ時で、
長ければ長いほど良いわけではありません。)

なので一般家庭で
「敢えて熟成させる」のは、
オススメしません。

■陰干しをすることでカビや虫を予防!

長く保存するときは、
天気の良い日に並べて、
陰干しをするのも良いでしょう。

カビや虫がつきづらくなりますよ。

そうめんはとても長持ち!

美味しそうなそうめん

正しく保存すれば、
そうめんは長期間保存できる食品です。

メーカーが記載している賞味期限は、
だいたい2~3年程度のものが多いですが、
実際はもっと持ちます。

賞味期限が切れていても、
虫やカビ、変色や嫌な臭いさえなければ、
問題なく食べられることがほとんどです。
(ただし自己責任で^^;)

まあ私の場合は、
冬の間も食べるので、
翌年のシーズンまで残っていることは
まずありませんがw

美味しく食べ続けるためにも、
是非、より良い保存を目指してみて下さい!

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