夏の風物詩「そうめん」
このそうめんのカロリーについてなんですが、
意見がバラバラなんですよね。
「カロリーが高い」という声もあれば、
「いやカロリーが高いっていうのは誤解だ、
高いという人は比べ方が悪い。」という声や、
「そうめんダイエットに成功しました！」という声もあります。
どうしてこんなに意見が割れるのか。
本当のところ、
カロリーは高いのか、それとも低いのか。
今回の記事では、
上記の内容に迫っていきます！
そうめんのカロリー
さて、まずはそうめんのカロリーを計算していきましょう。
乾麺の状態1束
50g＝178kcal
100g＝356kcal
乾麺100g分を茹でた状態＝343kcal
（水分を吸うため全体270gに重量はUP）
茹でたそうめん100g＝119Kcal
そうめんの1人前は、
乾麺（茹でる前の乾いたの状態）100gで計算しています。
ちなみに茹でると重量は増えるのに、
カロリーが下がる理由は、
「吸うのは油分、水に溶けだすのは油分」
だからです。
では、そうめんに含まれているカロリーが判明したところで、
「意見が割れる理由」と
「実際のところ高いのか、低いのか」を見ていきましょう。
そうめんのカロリーについて意見が分かれるワケ
この理由はいくつかありますが…
ピンと来ている方もいらっしゃるかも知れませんね。
箇条書きにしていくと、
・茹でる前と茹でたあと、
どちらで考えているかどうかで違う
・1人前の量に対する認識が違う
・1束が50gのメーカー（こちらが主流）と、
100gのメーカーがあるけれど、
それを知らずに混同してしまう人がいる
こんな感じです。
私が見かけた意見のなかにも、
「そうめんって1束356kcalって聞きました！
でも2～3束は軽く食べますよね。
2束で700kcal、3束で1000kcal！とてもカロリーが高い！」
という
1度に食べる束数は1束＝50gのものを基準にしているのに、
カロリーは1束100gのものを参考にしていていると思われる内容や、
「茹でたあとのそうめん100gは119kcal！
炊飯後の白米が100gで168kcal、
パンが100gで264kcalだから、
そうめんは、ローカロリーなほうだと思う。」
という調理後のグラムあたりのカロリーを重視し、
それぞれの1人前が何グラムなのかは考慮外にしているものもありました。
つまり基準がズレているものが混ざっているから、
いろいろな意見が出るんじゃないでしょうか。
では、どういう基準で考えると良いのか？ですけど、
そうめんダイエットなども
視野に入れるのであれば、
「調理後の１食分あたりのカロリー」
もしくは
「上記＋めんつゆのカロリー」
という実際に
「一食をそうめんで済ませる場合のカロリー計算」
で計算して、
他の主食のケースと比較したいところです。
というわけで…
次の章では実際に計算＆比較していきます！
結局そうめんのカロリーは高いのか低いのか
ではさっそく比較！
ということで、
主要な食べ物の１人前分のカロリーを調べて一覧にしてみました。
★そうめん１人前＝343kcal
（乾麺100g）
★白ご飯 お椀に軽く１杯＝235kcal
（140g）
★ほっともっと ライス（中）＝378kcal
（250g）
★６枚切り食パン２枚＝332cal
メーカーなどによる差異はあると思いますが、
概ね、これくらいです。
こうして見ると、
そうめん自体のカロリーは平均的と言えますね。
「じゃあ、そうめんはダイエットには向かないの？」
と思うかも知れませんが、
ダイエットには向いていると思います。
何故かというと、
主食と一緒に食べるもののカロリーまで考えると、
そうめんをメインにした食卓は、
比較的ローカロリーだからです。
そうめんに使うめんつゆ（ストレート）は50gで25kcal程度ですし、
小ネギや大葉などの薬味には、ほとんどカロリーがありません。
食パンだとバターを大匙1杯塗ると＋97kcalくらい、
白ご飯の場合は、ついオカズが欲しくなりますしね。
当然ながら、
「そうめん＋天ぷら」なんて組み合わせで食べてしまうと、
一気にダイエットに不向きなメニューになってしまいますけどね＾＾；
まとめ
・そうめんのカロリーについて意見がバラつくのは、
カロリーの測り方＆比較方法にバラつきがあるため
・１人前のカロリーを他の主食と比べた場合、
そうめんのカロリーは普通程度。
・各主食と共に食べるものまで考慮すると、
「そうめん＋めんつゆ＋薬味」の組み合わせなら
比較的カロリーが低いため、ダイエット効果も見込める。
まとめると、こんな感じですね。
以上、ダイエット中の方の参考になれば嬉しいです。
